Siapa yang tidak kenal ikan lele ? Ikan lele rasanya enak, mak nyuss kalau dibikin mangut lele. Mangut lele merupakan resep asli Indonesia dan ada beberapa macam resep yang sedikit berbeda, tergantung selera. Kita cobain yok bund resep yang satu ini :
Bahan :
1 kg ikan lele, bersihkan. Lumuri dengan jeruk nipis, diamkan sebentar. Lalu lumuri dengan bawang putih dan garam yang sudah dihaluskan. Diamkan sebentar.
Bumbu :
Bawang putih, 4 siung
Bawang merah 5 butir
Kunyit 1,5 cm
5 buah kemiri
merica 1/2 sdt
Bumbu pelengkap :
Salam 2 lb
Laos 3 cm
Jahe 3 cm
Cabe merah, tergantung selera
Sereh
Daun kemangi, bersihkan ( jika suka )
Santan kental 1,5 gelas
Cara memasak :
Lele digoreng setengah matang.
Siapkan wajan yang diberi sedikit minyak untuk menumis. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan juga salam, laos, sereh yang sudah digeprak dan cabe merah yang dihaluskan agak kasar. Setelah harum masukkan santan kental sampai mendidih. Kemudian masukkan lele setengah matang tadi, biarkan sampai merasuk bumbunya. Masak dengan api kecil, sesekali diaduk pelan-pelan. Terakhir masukkan daun kemangi. Lalu angkat, hidangkan.
0 komentar:
Posting Komentar