Resep opor ayam kampung

Lebaran sebentar lagi. 

Dan menu opor ayam menjadi menu utama di hari Lebaran. Opor ayam, Sambal goreng dan ketupat serta tak lupa kerupuk udang biasa tersaji di meja makan di kala lebaran.

Biasa pesen opor ayam ? 

Bikin opor ayam sendiri, tidak sulit kok ..

Bahan :

ayam kampung 1 ekor

Santan kental 2 gelas

Bawang putih 4 siung

Bawang merah 3 butir

kemiri 5 butir

laos, 3 cm

salam 3 lbr

daun jeruk 3 lbr

serai 10 cm

jahe 3 cm

merica 1 sdt

ketumbar 1 sdt

kayu manis 1,5 cm

pala 1/4 butir

jinten 1/4 sdt

kunyit 3 cm

garam secukupnya

gula jawa secukupnya

Cara membuat :

Berihkan ayam, lalu potong-potong.

Bawang putih, bawang merah, kemiri, merica, ketumbar, jinten, kunyit dihaluskan.

Wajan diberi minyak goreng sedikiti. Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan laos, jahe, salam, daun jeruk, serei. Setelah harum masukkan ayam . Beri santan encer 1 gelas. 

Jangan lupa garam.

Setelah agak empuk masukkan santan kental.

Kecilkan api sambil diaduk-aduk.

Setelah matang, ayam empuk dan bumbu meresap, lalu matikan kompor.

Sajikan dengan ketupat atau lontong dan beri opor ayam, sambal goreng, bawang goreng, kedelai putih bubuk beserta kerupuknya.

Selamat menikmati.